Villa Amalfi e o Mattone di Cioccolato

Não adianta, italianos são imbatíveis em pastas e gelatos. Nas massas, o Villa Amalfi manda muito bem.

E na última visita por lá descobri que eles se aventuram numa torta gelada de chocolate chamada Mattone de Cioccolato.

É doce até dizer chega e bem boa. Fica melhor ainda com sorvete de creme e calda de chocolate.

Não chega a ser um gelato italiano mas vale experimentar.

Villa Amalfi

Rua Dona Leonor, 49

Bairro Rio Branco – Porto Alegre – RS

(51) 3330.9154

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Veja a experiência completa no Destemperados

Iaiá Bistrô e a Volta de um Clássico

Quando o Sanduíche Voador fechou as portas, a praça Maurício Cardoso e o bairro Moinhos de Vento ficaram mais tristes. Eu também fiquei. E fiquei órfão de um sorvete maravilhoso que tinha por lá. Eis que abriu o Iaiá Bistrô, lá do outro lado da cidade, comandado pela Daniela Craidy, uma das antigas proprietárias do SV.

E no Iaiá, reencontrei o maravilhoso sorvete de baunilha com amêndoas. Delicado e saboroso como poucos. Pra ficar melhor, vale pedir junto a tapioca de doce de leite.

Porto Alegre agradece a Daniela pelo resgate da receita e pela excelente nova opção de comida brasileira da cidade.

Iaiá Bistrô

Rua Chavantes, 636

Vila Assunção – Porto Alegre – RS

(51) 3222.0098

De terças às sábados, a partir das 19 horas

www.iaiabistro.com.br

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O Vinho de Sobremesa que Virou Sorvete no San Tao

Eu já tinha falado aqui dos criativos e deliciosos sorvetes do San Tao uma vez. Porém, sou obrigado a falar de novo, pois no último final de semana estive por lá e a Rafa me surpreendeu com um novo sabor.

Trata-se do sorvete de vinho de colheita tardia, também conhecido com vinho de sobremesa. É um vinho mais licoroso e forte que caiu muito bem como sorvete. É bem levinho e até acompanharia algo mais robusto como acompanhamento.

Não resisti e acabei pedindo também um dos sorvetes mais incríveis que eu já comi, o de Blueberry com Wasabi que só tem lá. Continua fantástico, com o sabor do blueberry no começo e o apimentadinho do wasabi no final.

O San Tao segue o alto nível de comida oriental e também no mundo dos sorvetes. Parabéns!

San Tao

Rua Carriere 969

Contorno do Lago Negro

(54) 3286-9625

www.santao.com.br

Veja a experiência completa no San Tao no Destemperados

No Le Monde, o Gengibre Caiu Bem

Quem lê o Destemperados sabe que tem um restaurante que pegou eu, o Diogo e a Lela de jeito. O Le Monde, do aloprado chef Floriano Spiess, O cara faz um menu degustação de dez pratos que muda toda a semana e que deixa qualquer um louco.

Eis que no último passo do menu apareceu um sorvete de gengibre com um canudo crocante de creme Bourbon.

Eu sou meio preconceituoso com o gengibre por achar que ele mata todos os outros ingredientes. Mas desta vez me rendi a ele. Combinou muito bem com o canudinho e também com o brigadeiro de colher.

E esta semana, o que será que o Floriano vai aprontar?

Le Monde

Av. José Luis Correa Pinto, 235 – Acesso ao Laje de Pedra

(54) 3282.0803

Canela – RS

Veja a experiência completa no Le Monde aqui

O Brilho dos Sorvetes do Maní

Eu adoro quando vejo um restaurante bom investindo na produção de sorvetes inovadores. Ganha muitos pontos comigo. O que mais me surpreendeu nos últimos tempos foi o Maní, da querida e simpática chef Helena Rizzo.

A mesa com Diogo, Riq, Nick e Lady Rasta dividiu quatro sobremesas sugeridas pela chef. Todas com sorvete. Primeiro um sorvete de açaí com sorbet de frutas vermelhas e alguma coisa não identificada mais.

O segundo foi o meu preferido. Canudo de canela com espuma de banana e sorvete de maracujá. Eu nem sou muito de maracujá, mas o contraste com a canela e a banana foi matador.

E o que dizer de uma sobremesa que se chama “O Ovo”? Era um sorvete de gemada com espuma de côco e coquinhos crocantes. Se não fosse côco, provavelmente seria o meu campeão do dia.

O último foi o preferido do Diogo. Trata-se do Café Padoca, com sorvete de doce de leite, gelatina de café, creme de leite e lascas de pão com manteiga. Loucura né?

No meio de tantas texturas e recriações, os sorvetes brilharam e conquistaram a galera. Parabéns Helena. Parabéns Maní.

Maní

Rua Joaquim Antunes, 210

Jardim Paulistano – São Paulo – SP

(11) 3085.4148

www.restaurantemani.com.br

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Veja a experiência completa no Maní no Destemperados

Barlavento e Seus Morangos Roqueiros

Caxias do Sul tem um lugar incrível chamado Barlavento. O lugar também é conhecido pelos seus morangos hidropônicos que são cultivados na base do rock’n’roll. Sim, é vero.

Na minha última visita a cidade, a galera pilhou de comer a sobremesa por lá. Bora!

Um milkshake de morango abriu os trabalhos. Ops, errei. Eu disse “um”. Este é “o” milkshake de morango. A fruta lá é diferente de qualquer outra que eu já provei e o sabor toma conta do milk.

A sobremesa tinha um nome imponente, a Ira de Netuno. E fez bonito, com um sorvete de baunilha branca com calda de frutas vermelhas. Só provando para entender a maravilha que é.

Meu amigo Pedro foi o único que me fez parceria no doce. Provou o Barlavento Amora, com sorvetes de nata e creme, marshmellow e calda natural de amora.

Paguei 20 reais pela minha parte e logo depois fui conferir a tal Trilha da Saracura Vesga. Baita programa pro sábado.

Barlavento – Rio do Vento Hidroponia

RST 453, km 154 – Rota do Sol – Caxias do Sul

(54) 9908.5500

www.riodovento.com.br

Pâtissier e a Arte de Combinar um Sorvete de Iogurte

O Pâtissier tem os melhores doces de Porto Alegre, na minha insignificante opinião. A qualquer hora da tarde, é uma delícia sentar no deck para se deliciar com uma mil folhas de doce de leite ou uma tartelete de limão.

No entanto, o meu preferido por lá é o Gateau de Chocolate com Calda de Cacau e um Sorvete de Iogurte maravilhoso. O sorvete contrasta de uma maneira interessantíssima a doçura do gateau.

Confesso que não sei me comportar nem um pouquinho na frente de um desses. Mas vou te dizer, não sei se confio em alguém que se segura com uma delícia dessas.

Patissier

Rua Marquês do Pombal, 128

Moinhos de Vento – Porto Alegre – RS

(51) 3395.3848

Não aceita cartões de crédito e débito

Veja mais dessa experiência no Destemperados

Um Dulce de Leche Granizado Perdido na Narbona

Narbona Lo de Miguel. Esse é o nome de um dos lugares mais inspiradores que eu já fui na vida. Daqueles que não dá vontade de ir embora. Vale ler todo esse relato da experiência.

Mas lá pelas tantas chegou a hora dos postres. Vi que tinham opções geladas como helados com salsa de frutas rojas. Hmmm. E o que mais? O garçom me sugeriu uma panqueca de dulce de leche de fora do cardápio. Aceitei com a condição de vir acompanhado de uma bola de dulce de leche granizado junto. Simplesmente a melhor panqueca que já comi na vida, meio cristalizada por fora.

Depois disso foi só curtir a vista por mais algumas horas.

Agora é voltar lá muitas vezes e provar os outros postres.

Narbona Lo de Miguel
Camino Viejo a San Carlos, 4 km depois do posto Ancap da Barra. Siga as placas
Viñas del Este
(058 42) 77.22.45
Punta del Este – Uruguay

Blueberry com Wasabi? Só no San Tao!

Uma das razões de existir deste blog é um restaurante oriental chamado San Tao, da querida Rafa Ribeiro. Não, não é pela excelência em sushis, sashimis e pratos mega diferentes com altíssima qualidade. É pelos sorvetes exóticos que eles servem lá.

Eu quase não acreditei quando provei o sorvete de Blueberry com Wasabi. Como assim? Sério? É possível?

Pois chega mais perto e dê uma colherada aí. É um das coisas mais inspiradoras que eu já comi. O sabor do blueberry, ou mirtilo como queiram, vem no começo e quando parecia que tinha terminado vinha o picante do wasabi.

E eles não pararam por aí. Outra tentação do cardápio é para aqueles que curtem pimenta. Moça Quente é o nome dele. Um sorvete de creme com calda de pimenta dedo de moça. Porreta!

Cada um destes sorvetes custa em média uns 14 reais. Mas também vou dizer uma coisa, com esta apresentação, essa criatividade e a explosão de sabores proporcionada, tá barato.

San Tao Sushi Lounge

Rua Carriere 969

Contorno do Lago Negro

(54) 3286-9625

www.santao.com.br

Oporto em Madrid? Solo en La Vaca Veronica

Madrid, Paseo del Prado, museus, cultura, verde e La Vaca Veronica. Como diria meu grande amigo Rafael Conceição: “eu não preciso de muito pra ser feliz”.

Depois de um almoço fantástico na companhia dos amigos, me aventurei nos helados desse clássico restaurante. O primeiro sabor era Mantecado ao Oporto. Nunca pensei que ia gostar tanto de vinho do Porto como naquele dia. E junto com ele, o sabor de Dulce de Leche que quase nunca me deixa na mão.

5 euros pela sobremesa, que eu pagaria de olhos fechados se pudesse viver nessa cidade todos os dias.

La Vaca Veronica

Moratín, 38

Madrid – España

(+34 91) 4297.827

www.lavacaveronica.es

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Don Molina: Neve, Carnes e Postres...

Sorvete pra mim é saudável em qualquer estação do ano. Até em Bariloche com uma temperatura de -5ºC? Ahan. Mas óbvio que fica melhor ainda depois de comer uma boa carne no Don Molina.

E depois da chatarra toda, chegou a hora da sobremesa e eu me joguei sem pensar no Colchón de Merengues con Helado de Vanilla. A sobremesa era muito harmônica pois o doce extremo dos merengues era balanceado pela acidez das frutas. E o sorvete dava o toque gelado que deixa tudo melhor.

Meu amigo Pedro não me deixou na mão e pediu uma bela Pannacotta com frutas vermelhas.

Pena que o outro amigo “cocota” da mesa se mixou. Porque as sobremesas estavam tão boas quanto as carnes.

Don Molina Asador Criollo

Av. San Martín, 605 – Centro

Bariloche – Argentina

43.66.16

Top Sundae ou McFlurry Suflair?

Tem um monte de gente que chia com McDonald´s. Eu gosto e acredito que tem espaço pra todo mundo. E que certas horas uma junkie food cai bem. Uma das coisas que eu curto lá são os refrescantes sorvetes. Dia desses resolvi provar dois deles.

Primeiro uma novidade, o McFlurry com pedacinhos de Suflair branco e preto. Just ok. Eu gosto de Suflair, pelo lance de ser aerado e tal, mas não acho que combinou muito bem com sorvete de creme.

Depois foi a vez do campeão Top Sundae de Chocolate. Esse sim é matador. Sorvete com muito daquela calda de chocolate bizarra e uma farofinha doce em cima. Ah, sem esquecer dos tubetes cravados.
Falem o que quiser, mas no fim de noite pra recuperar os neurônios que o álcool matou, não tem nada igual!

www.mcdonalds.com.br/

Charlie, um Bonachão e seu Sorvete de Queijo

O verão chega e começa a rolar aqueles Punta feelings...Eis que eu me lembro de um lugar que eu adoro lá, o Lo de Charlie, principalmente pela criatividade do menu e pela excentricidade do proprietário, o Charlie.

Pois este chef, com jeito de bonachão, sempre recebe muito bem seus clientes. Na primeira vez (de muitas) que eu fui lá, ele chegou na mesa e me ofereceu um sorvete de queijo com calda de frutas vermelhas. Espetacular!
Nem precisava dizer mais nada, mas o Charlie ainda contou que ele foi um dos pioneiros a trazer a receita de New York pros lados de cá da América. Salve Charlie!

Veja mais do Lo de Charlie no Destemperados.

Lo de Charlie
Calle 12, 819
Altos del Puerto – Península
Punta del Este - Uruguay
(42) 44.41.83

Da Torta Bistrô e o Chocolamour

O Da Torta Bistrô é um daqueles lugares que eu nunca canso de ir em Porto Alegre. São vários os motivos: um ambiente bem decorado, a simpatia da proprietária Teresa, o almocinho caprichado e por aí vai. Algo que me faz voltar sempre é o Chocolamour, um sorvete de creme feito lá mesmo que é delicioso, que leva uma caldinha de chocolate especial, e é coberto com essa farofinha marrenta.
Uns 11 reais é o que custa essa sobremesa. E essa é só uma das delícias da carta de sobremesas do bistrô.

Da Torta Bistrô
Rua Padre Chagas, 217 – Moinhos de Vento
Porto Alegre – RS
(51) 3369.1212

O Mais Elegante dos Semifreddos

Podem falar o quanto quiserem, mas tem duas coisas que ninguém no mundo bate a Itália: a elegância do povo e os sorvetes. E se juntar essas duas coisas então? A 10 Corso Como conseguiu. Num complexo com lojas, livraria e até hotel, fica um café no meio de um belo jardim.

Neste lugar provei um dos melhores semifreddos da minha vida. Com uma linda apresentação no prato, veio um Semifreddo de Nozes com Calda de Chocolate. Simplesmente demais. Sabor suave no gelado contrastando com uma calda quente de sabor intenso.

Depois disso, a pedida é se perder na livraria do segundo andar e, se você estiver bem de grana, conferir a loja no térreo com o que há de mais cool no mundo.

10 Corso Como
Corso Como, 10
(+39 02) 2901.3581
http://www.10corsocomo.com/
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Veja Mais Dessa Experiência no Destemperados

Um Semifreddo a L'Antica Riva

Num jantarzito pra lá de aconchegante no L'Antica Riva em Como, tinha jeito de não terminar com algo gelado?

Provei um delicioso Semifreddo al torroncino con salsa di pistacchio. A textura dele era interessante. Um lance meio soft demais até. E a calda de pistache em cima era crazy. Fechou todas com o clima da noite.
Esse dolci custou 6 euros. Já a vista pro Lago di Como veio de graça.

Quer ver essa experiência completa. Clica aqui e have fun.

Ristorante L’Antica Riva
Via Lungo Lario Trieste 50,
22100 Como – Itália
(031) 305.221
www.anticariva.it
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Gelato Crawl em Como, Are You Ready?

Primeiro foi o Pub Crawl. Mais pra frente, rolou um Tourist Crawl. Depois de criar um este blog só de sorvetes, decidi que tinha chegado a hora de um Gelato Crawl. Quando chegamos em Como, Peretti e eu decidimos provar todo e qualquer sorvete que cruzasse o nosso caminho. O primeiro que apareceu foi este de Fior di Latte já postado anteriormente aqui.
Começamos o tour pela cidade na Gelateria Lariana. Bem movimentada, tem um astral irado pois fica em frente ao lago.
Lá, provamos três sabores no copinho. Primeiro o Tiramissu, que tinha uns pedacinhos de biscoito desnecessários, mas quer era bem cremoso. Logo após um Baccio, ou seja, chocolate com pedacinhos de chocolate. Por fim, fiquei curioso com o tal do Crema Fiorentina que tinha por todo o lugar. Era um sorvete de baunilha só que com um gosto bem mais cítrico.
“Prossima fermata”? Gelateria Cavour, situada numa das principais praças da cidade.
Ali provei um dos melhores do dia. Pannacotta. Simplesmente incrível e cremoso como nenhum outro. Também experimentei o de Stracciatella, o flocos deles.
Mais um? Ahan. Bora pra Gelateria Vanilla, que fica no centro histórico de Como.
O de Cioccolato Fondiente era forte e marcante. E o de Amarena era espetacular. Consiste tipo num creme com black cherry. Demais!
Terminou? Tssss. Nada. Num jantar cascorado que tivemos no Il Tigli al Lago, provamos mais 3 maravilhas. A primeira sobremesa foi do Peretti. Sorvete de canela com calda de baunilha, figos, lamponi (um tipo de cereja) e rama de chocolate.
Eu resolvi experimentar um lance mais leve e provei os sorbets. Eram 3 sabores: laranja, limão e pomelo. Eu não sou o maior fã do mundo de sorbets, mas tava bom.
Quando eu pensei que já tinha terminado, me deparei com mais uma delícia da carta. Gelato com infusão de chá vermelho. Cada colherada era um suspiro e uma pergunta. Como assim? Existe isso mesmo?
O dia começou e acabou refrescante. E o melhor é que no outro dia, outros gelatos nos esperavam.

Trattoria del Cacciatore
Via Alessandro Manzoni, 22
22034 Brunate – Como – Italia
(+39 031) 220012

Gelateria Lariana
Lungo Lario Trento,5
22100 Como - Itália
(+39 031) 266.388

Gelateria Cavour
Piazza Cavour
Como - Itália

Gelateria Vanilla
Centro Histórico – Como - Itália

Il Tigli al Lago
Via Coloniola 44
22100 Como - Italia
(+39 031) 301.334