O Brilho dos Sorvetes do Maní

Eu adoro quando vejo um restaurante bom investindo na produção de sorvetes inovadores. Ganha muitos pontos comigo. O que mais me surpreendeu nos últimos tempos foi o Maní, da querida e simpática chef Helena Rizzo.

A mesa com Diogo, Riq, Nick e Lady Rasta dividiu quatro sobremesas sugeridas pela chef. Todas com sorvete. Primeiro um sorvete de açaí com sorbet de frutas vermelhas e alguma coisa não identificada mais.

O segundo foi o meu preferido. Canudo de canela com espuma de banana e sorvete de maracujá. Eu nem sou muito de maracujá, mas o contraste com a canela e a banana foi matador.

E o que dizer de uma sobremesa que se chama “O Ovo”? Era um sorvete de gemada com espuma de côco e coquinhos crocantes. Se não fosse côco, provavelmente seria o meu campeão do dia.

O último foi o preferido do Diogo. Trata-se do Café Padoca, com sorvete de doce de leite, gelatina de café, creme de leite e lascas de pão com manteiga. Loucura né?

No meio de tantas texturas e recriações, os sorvetes brilharam e conquistaram a galera. Parabéns Helena. Parabéns Maní.

Maní

Rua Joaquim Antunes, 210

Jardim Paulistano – São Paulo – SP

(11) 3085.4148

www.restaurantemani.com.br

Localização no Mapa

Veja a experiência completa no Maní no Destemperados

Barlavento e Seus Morangos Roqueiros

Caxias do Sul tem um lugar incrível chamado Barlavento. O lugar também é conhecido pelos seus morangos hidropônicos que são cultivados na base do rock’n’roll. Sim, é vero.

Na minha última visita a cidade, a galera pilhou de comer a sobremesa por lá. Bora!

Um milkshake de morango abriu os trabalhos. Ops, errei. Eu disse “um”. Este é “o” milkshake de morango. A fruta lá é diferente de qualquer outra que eu já provei e o sabor toma conta do milk.

A sobremesa tinha um nome imponente, a Ira de Netuno. E fez bonito, com um sorvete de baunilha branca com calda de frutas vermelhas. Só provando para entender a maravilha que é.

Meu amigo Pedro foi o único que me fez parceria no doce. Provou o Barlavento Amora, com sorvetes de nata e creme, marshmellow e calda natural de amora.

Paguei 20 reais pela minha parte e logo depois fui conferir a tal Trilha da Saracura Vesga. Baita programa pro sábado.

Barlavento – Rio do Vento Hidroponia

RST 453, km 154 – Rota do Sol – Caxias do Sul

(54) 9908.5500

www.riodovento.com.br

Macadamia Combina com Dulce de Leche? Ahan!

Mais uma noite de domingo se dividindo entre zappear a TV e twittadas perdidas. Inventei de ir até a cozinha e me vi encarado por um pote de Haagen Dazs Macadamia Nut Brittle.

Tasquei uma colherada e na hora achei que combinava com uma calda de doce de leite. Lapataia nele. Derreti um minutinho no microondas e deixei esfriar um pouco.

Aí entrou o sorvete em cena. É com certeza um dos melhores sabores da Haagen Dazs. É um sorvete de baunilha com macadâmias crocantes. Espetáculo. De fato combinou muito bem com a calda de dulce de leche uruguayo.

Ah, a única coisa que eu recomendaria é comer rapidinho, porque o sorvete derrete logo que entra em contato com a calda. Bom proveito!

Domingo, esportes, brigadeiro e alpino...

Desde pequeno eu tenho dois vícios declarados: sorvete e esportes. Para ambos, não faço cerimônias. Logo, domingos para mim sempre tem um gostinho especial quando sento na frente da TV para assistir ao meu colorado, a jogos da NFL ou a Grand Slams de tênis. Pois hoje é um dia assim e logo fui pro freezer resgatar um sorvete de Brigadeiro da Sorvelândia.

Esse é um sorvete que sempre surpreende pelo seu custo benefício. E o de brigadeiro é um dos melhores, pois além do granulado, tem um quê de doce de leite junto. Mas tudo fica melhor com uma calda né. Então abri o armário e avistei essa barra de Alpino. Alguma dúvida?

Derreti o chocolate com leite desnatado e coloquei um pouco sobre a bola de sorvete.

Eu curto colocar em camadas alternadas de sorvete e calda. E foi o que fiz. Sente aí o resultado final.

Agora ajeita aí no sofá e bora zappear...

Don Molina: Neve, Carnes e Postres...

Sorvete pra mim é saudável em qualquer estação do ano. Até em Bariloche com uma temperatura de -5ºC? Ahan. Mas óbvio que fica melhor ainda depois de comer uma boa carne no Don Molina.

E depois da chatarra toda, chegou a hora da sobremesa e eu me joguei sem pensar no Colchón de Merengues con Helado de Vanilla. A sobremesa era muito harmônica pois o doce extremo dos merengues era balanceado pela acidez das frutas. E o sorvete dava o toque gelado que deixa tudo melhor.

Meu amigo Pedro não me deixou na mão e pediu uma bela Pannacotta com frutas vermelhas.

Pena que o outro amigo “cocota” da mesa se mixou. Porque as sobremesas estavam tão boas quanto as carnes.

Don Molina Asador Criollo

Av. San Martín, 605 – Centro

Bariloche – Argentina

43.66.16

Alfaju com Sorvelândia? Por que não?

Uns tempos atrás, ganhei um presentão da simpática Juliana Baumhardt : uma caixa de alfajores da Alfaju. Uau! Pra começar, a apresentação é linda.

E ao abrir? Três sabores: tradicional, com nozes e com morango. Comi o primeiro me lambendo e decidi fazer umas experiências. Acrescentar algo gelado pra ficar ainda melhor. Por que não?
Fui pra geladeira e encontrei um Sorvelândia de flocos. É um dos melhores em custo-benefício no mercado. E caiu bem por sem levinho e completar bem com os doces alfajores.
Jú, adorei viu! Quando o inverno chegar, vou encomendar mais uns e fazer novas combinações dessas.

http://www.alfaju.blogspot.com/

Affogato al Arpeggio

Passar pela geladeira de Haagen Dazs do supermercado é sempre um problema. Esta semana, trouxe pra casa um Haagen Dazs Tiramisu.

O aroma e o sabor de café deste sorvete me inspiraram a fazer uma releitura de uma sobremesa que degustei certa vez no Il Baretto de Punta: o Affogato. Consiste em mergulhar uma bola de sorvete em café espresso.
Aí entrou em ação minha Nespresso e seus cafés. Escolhi o blend Arpeggio, um dos Grand Crus mais cremosos e concentrados da marca, para fazer a combinação.
Derramei cuidadosamente o café em cima do sorvete e chegou a tão esperada hora de provar. Combinação interessante. O espresso se sobressaiu mais que o sorvete, o que me indica que na próxima vez tentarei com um blend mais suave.
Embora tenha provado no verão, acredito que o Affogato caiu ainda melhor nas tardes frias do inverno.

Haagen Dazs, Nutella e os Goonies

Sábado preguiçoso em casa, com friozinho e chuvisco na rua. Tá passando os Goonies na TV e bate uma vontade doentia de algo doce. A Sâmia pediu sorvete, obedeci. Fui até a geladeira e encontrei o pote de Haagen Dazs Dulce de Leche. Fica melhor?

Fica sim, porque eu resolvi fazer uma base de Nutella quente pra acompanhar. É aquela velha teoria, se juntar duas coisas muito boas, não tem como errar.

Dito e feito. Cada um comeu uma taça dessas e voltou as atenções novamente pro Sloth e Willy Caolho. Coisa boa!

Fondue de Chocolate Häagen Dazs, Simplesmente Incrível!

Tá, todo mundo sabe que Häagen Dazs é uma das melhores coisas do mundo, mas agora eles passaram do ponto. Estava eu em Amsterdam, saindo de um belo jantar, quando resolvo sentar na famosa sorveteria e pedir um Fondue de Chocolate com bolas de sorvetes Häagen Dazs.
Sim, isso mesmo, você ouviu bem. Fondue com sorvete. E que sorvete. Eram vários sabores, como belgian chocolate, strawberry, cookies and cream, vanilla e raspberry. E pra completar, frutas e brownies de chocolate e uma farofinha de chorar.
Essa é uma daquelas coisas que eu comeria absolutamente todos os dias da minha vida. Afff...

Häagen Dazs
Veja no site as lojas no Brasil
http://haagen-dazs.com.br